Каталог статей
03.03.2012
Что пьют в восточных странах
Чего Вы ждете от кухни страны, в которую Вы отправляетесь на отпуск? Это однозначно экзотика, изысканный вкус и рецепты, способные удивить, не так ли? А чего Вы ожидаете от напитков в этой стране?
Возьмем к примеру, туры в Египет! Чай, кофе, сок, коктейли….. весьма важное место занимает этикет у египтян! Например, кофейный этикет!
В соответствии с этим этикетом, людям более пожилым или тем, которые занимают более высокое положение в обществе, в этой стране кофе подаётся в первую очередь. Кроме того, есть еще одна традиция: кофе подают сначала мужчинам, и только потом уже женщинам. Кофейни в основном посещают мужчины, и это неудивительно, ведь здесь именно они ведут деловые беседы, курят кальян, а также играют в шахматы, шашки. Курение кальяна и божественный аромат кофе и создают необыкновенную атмосферу расслабленности и релакса.
Кстати, в Египте стандартной чашкой для кофе есть ёмкость примерно 45 мл, изготовленная из фарфора и обязательно без ручек. А приготовление этого ароматного напитка здесь сводится к целому ритуалу. В кипячёную воду сначала добавляется молотый кофе, причем обязательно натуральный, потом вода доводится до кипения. Дальше эта кипящая смесь снимается с огня и тщательно перемешивается. С поверхности напитка обязательно снимается пенка и затем раскладывается в чашечки. Эта процедура с пенкой проводится три раза, после чего кофе разливается по чашечкам (вместе с осадком) и подаётся гостям.
Много интересного ожидает тех, кто выбрал туры в Турцию!
Существует одна хорошая и весьма интересная для современных европейцев традиция в Турции! Она касается того момента, когда семья молодого человека собирается посетить семью невесты, от родителей которой хотят получить разрешения на брак. Так вот, в чем заключается эта традиция! Девушка, которую сватают, должна приготовить сама кофе и принести его на подносе. При этом она может сделать кофе по своему усмотрению: как сладкий кофе (или даже не такой популярный, но пикантный очень сладкий кофейный напиток), а иногда и соленый кофе. Чашка с кофе подается только жениху, и он должен полностью выпить ее, при этом не подавая вида о вкусе кофе.
Традиция, которая рекомендует подсластить кофе сахаром, сравнительно новая. Турки – так сложилось исторически - привыкли пить кофе без сахара. Вместо этого обычно они едят или пьют что-то другое, достаточно сладкое. Например, щербет, подслащенные фруктовые соки, любимую турецкими султанами халву, фруктовые консервы и другие кондитерские изделия.